In una ciotola capiente lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice.
Unite le uova e il tuorlo leggermente sbattuti con una forchetta, la farina setacciata, la vanillina, un pizzico di sale e amalgamate con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Unite alcune gocce di colorante alimentare rosso. Formate una palla, avvolgete in pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per 1 ora.
Riprendete la pasta su una spianatoia leggermente infarinata, stendetela con un mattarello allo spessore di 1 cm e ricavate dei dischi con un coppa pasta tondo del diametro di 4 cm.
Tagliate i dischi a metà, componete i petali affiancando e sovrapponendo i semicerchi di frolla colorata, iniziando dal centro verso l’esterno con andamento concentrico.
Disponete le rose su una placca rivestita con carta da forno, distanziandole qualche centimetro una dall’altra; cuocete in forno a 180°C per 15-18 minuti circa.
Togliete dal forno, lasciate intiepidire, staccate delicatamente i biscotti e ponete a raffreddare su una griglia d’acciaio. Glitterate i petali utilizzando un pennellino inumidito, lasciate asciugare e servite.